TRUCOS PARA COMER MENOS

Usar cubiertos más grandes ayuda a que la gente coma menos

Muchas veces se han realizado investigaciones para poder establecer un vínculo entre el tamaño del plato donde se sirven las porciones de comida y la cantidad de comida que come una persona en función de ese plato. De esa forma se ha llegado a comprobar que en general las porciones servidas en platos más pequeño satisfacen a la gente con una menor cantidad de comida que la que se necesitaría en un plato más grande. Manteniendo la línea de ese tipo de estudios, un grupo de investigadores de la Universidad de Utah, publico un estudio donde se dedica a investigar cómo la relación entre el tamaño del tenedor y el bocado que come una persona pude afectar la cantidad de comida que termine comiendo. Al finalizar el estudio comprobaron que al utilizar tenedores más grandes la gente tiende a comer menos cantidad de comida.

Para realizar el estudio se trabajó en conjunto con un restaurante donde, aleatoriamente, seleccionaron algunas mesas donde se pusieron cubiertos de un tamaño diferente al habitual. Mientras que en algunas mesas los tenedores eran un 20% más grande que lo común, en otras eran un 20% más pequeños. Luego las porciones de comida que se enviaban a esas mesas eran pesadas antes y después de ser consumidas por la gente para establecer cuánto había comido cada uno. Para explicar por qué finalmente se llegó a la conclusión de que quienes usan tenedores más grandes comen menos cantidad de comida, los investigadores sugieren que el factor visual y el manejo de las expectativas es uno de los motivos más relevantes en el asunto. Según escriben, cuando una persona usa un tenedor más pequeño tiene la sensación de que los bocados serán menos satisfactorios en su cantidad, lo que los lleva a tener que comer más para cumplir con su idea de satisfacción. Sucede lo contrario al utilizar el tenedor grande y suponer que los bocados son más abundantes y por lo tanto más satisfactorios.
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